Realizar la lectura del siguiente material y realizar un ensayo para la proxima clase
http://www.asesorianutricional.com.ar/enzimas.htm
http://wwwplaticasdealimentacion.blogspot.com/2009/05/las-enzimas-de-los-alimentos.html
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2006/05/03/23362.php
http://milksci.unizar.es/adit/enzimas.html
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